Российский рынок шоколадных изделий продолжает демонстрировать негативную динамику второй год подряд. Согласно данным, опубликованным газетой «Ведомости», по итогам 2025 года объём продаж шоколадных плиток в натуральном выражении сократился на 15% и составил 231 тысячу тонн. Примечательно, что в денежном эквиваленте рынок, наоборот, показал рост на 14%, достигнув 292 миллиардов рублей, однако это не отменяет того факта, что в штуках россияне стали покупать шоколад заметно реже. Для сравнения, ещё в 2024 году падение было не таким глубоким и остановилось на отметке в 6%.
Главной причиной сложившейся ситуации эксперты называют значительное подорожание конечного продукта, спровоцированное сырьевым кризисом. Эксперт пояснил, что в 2024 году мировые биржи столкнулись с беспрецедентным дефицитом какао-бобов, что привело к обвальному росту цен. В моменте стоимость тонны сырья достигала астрономических 12 тысяч долларов, что неизбежно сказалось на себестоимости производства плиток и их розничной цене для потребителя. Пока производители закладывают издержки в ценник, покупатели вынуждены корректировать свои привычки.
Однако ценовой фактор — не единственная причина охлаждения любви к сладкому. На кондитерской фабрике указывают на ещё один устойчивый тренд, который набирает обороты в обществе, а именно повальное увлечение здоровым образом жизни. Высокая калорийность шоколада, его насыщенность сахаром и жирами вступают в противоречие с принципами правильного питания, которых придерживается всё больше россиян. Часть аудитории сознательно отказывает себе в привычном десерте, выбирая более «полезные» альтернативы или вовсе исключая сладости из рациона.
Если ситуация с поставками бобов не стабилизируется, а тренд на ЗОЖ продолжит усиливаться, падение продаж в натуральном выражении может, как полагает издание, может превратить шоколадную плитку из продукта массового спроса в сегментный десерт не на каждый день.
«Россия нам не враг!»: Итальянская интеллигенция восстала против травли русской культуры
Ваш комментарий будет первым