Ученые выяснили, что ферментированный сок ягод годжи с добавлением селена может снижать вред для печени от патулина — токсина, который появляется в испорченных фруктах и продуктах из них.
В эксперименте мышам давали напиток из сока годжи, прошедшего ферментацию с помощью тибетского кефирного грибка. Это похожий принцип на приготовление кефира: микроорганизмы перерабатывают напиток и меняют его состав. Сок дополнительно обогатили селеном — микроэлементом, который участвует в антиоксидантной защите организма.
У мышей, которые получали патулин, развивались признаки повреждения печени. Но у животных, которым давали ферментированный сок годжи, эти нарушения были менее выраженными: снижались показатели повреждения печени в крови, уменьшались воспаление и окислительный стресс, пишет Лента.ру.
Также напиток помогал восстановить баланс кишечных бактерий, который нарушался под действием токсина.
Ранее врач-гастроэнтеролог назвала симптомы проблем с печенью.
Ваш комментарий будет первым