В молодом картофеле содержится много витамина С, калия и клетчатки и меньше крахмала, чем в зрелом.
Однако даже такой продукт может навредить людям с проблемами со здоровьем, рассказала диетолог Александра Шепелева.
«Молодой картофель не рекомендуется людям с декомпенсированным сахарным диабетом, выраженной инсулинорезистентностью и тем, кто соблюдает низкоуглеводную лечебную диету», — сказала она.
По словам специалиста, даже небольшое количество крахмала в молодом картофеле достаточно быстро повышает уровень глюкозы в крови, пишет АиФ.
Людям, страдающим заболеваниями печени, желчного пузыря и поджелудочной железы в стадии обострения молодой картофель нельзя в жареном виде, а тем, у кого хроническая болезнь почек, он противопоказан из-за высокого содержания калия, пояснила Шепелева.
Напомним, ранее диетолог объяснила, сколько можно съесть ягод в день.
Ваш комментарий будет первым