Сардины стали популярным продуктом в соцсетях, где их называют суперфудом для здоровья и «сияющей кожи».
Однако специалисты отмечают, что ценность этой рыбы связана не только с отдельными веществами, но и с общим составом продукта и его местом в рационе.
Как рассказали биохимик, психолог РПП Анна Дивинская и врач-гастроэнтеролог, УЗ-диагност, специалист в области нейрогастроэнтерологии Андрей Симаков, популярность сардин связана с тем, что это цельная рыба, которую часто употребляют вместе с кожей и мягкими костями.
По словам Анны Дивинской, именно это делает продукт ценным источником сразу нескольких веществ — омега-3 жирных кислот, витамина D, кальция, фосфора, селена, йода и коэнзима Q10.
«Их уникальность не в одном элементе, а в редком сочетании: это цельная рыба, которую мы едим с костями и кожей. В одной банке вы получаете одновременно омега-3, витамин D, кальций в идеальной паре с фосфором, селен, йод и коэнзим Q10», — пояснила эксперт.
По ее словам, наиболее важными компонентами сардин являются белок, омега-3 (EPA и DHA), витамины D и B12, кальций, селен и цинк. Эта комбинация может быть полезна для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы, костей и нервной системы, пишут «Известия».
При этом Симаков отметил, что популярность сардин во многом связана с пищевыми трендами и маркетингом. По его словам, этот продукт не обладает уникальными свойствами по сравнению с другими видами морской рыбы и является одним из вариантов источника полезных веществ в рационе.
Ваш комментарий будет первым